“阳”了之后，到底应该怎么“吃”？吃不下饭怎么办？

这几天身边的亲友同事
甚至你自己
可能都已经化身“小阳人”
正在体验传说中的
发热、肌痛、头痛、喉咙痛、咳嗽、
食欲不振、味觉嗅觉丧失等症状

此刻，谁都想让身体的战斗力更强一些
但不少街坊却因为喉咙疼痛
能咽得下去的只有粥和水

都说提高免疫力要多摄入蛋白质
但在这种身体不适的情况下
到底吃什么能加速恢复呢？

南方医科大学珠江医院
营养科主任杨力、主治医师魏文婷

北京营养师协会理事顾中一
给到了这些建议

干咳、咽痛吃什么？

干咳和咽痛是新冠的典型症状，也是最明显的症状，嗓子就像被火烧似的，有时候咽痛症状甚至贯穿整个病程。与其他上呼吸道感染相似，新冠病毒往往侵袭咽喉黏膜，引起炎症，因此刺激咽部局部引发充血、肿胀造成疼痛，具体怎么做呢？

还是那句话，多喝水！！！要保证充足饮水量，每天1500～2000毫升，多次少量、有效饮水，饮温开水或淡茶水。胃肠功能允许的条件下多吃含维生素C丰富的水果，使用清咽滴丸等药物，饭前饭后鱼汤、鸡汤等也是不错选择。

特别提醒：润肺散热忌吃煎炸。这个时节，如果感染病毒，又加上寒风萧瑟，干燥袭人，更容易加重咽干咽痛症状，应忌煎炸油腻，适当饮用或服用润肺散热之物，如雪梨、百合等，推荐两款滋润去燥，沁人心肺的食疗做法：

沙参百合瘦肉汤

材料：沙参20克、玉竹10克、干百合10克、瘦肉250克（3人份）。做法：将以上药材洗净，一并放入大汤盅；瘦肉洗净后切成大块放入汤盅，加入3～4碗水，隔水炖汤或用电压力锅隔水蒸汤；如家里人多则可按比例增加份量，用砂锅煲。
冰糖雪梨汤
材料：雪梨1个，冰糖适量。做法：雪梨洗净削皮，将顶部切下当盖子，再用刀或勺子挖掉雪梨的果核。将冰糖放入掏空的雪梨里，盖上盖，放入深盘或深碗。将食材放入蒸锅里隔水蒸1-2小时，直到梨完全软化即可。

要是嫌挖梨核麻烦，可以将梨洗净后去皮，切成大块放入碗中，加入冰糖，再入蒸锅蒸软即可。

发热、食欲不振吃什么？

除了咽干咽痛，新冠还有一个主要症状就是发热。发热程度因人而异，有的患者仅表现为不高于38℃的低热，而有的患者体温可能会直飙40℃。当体温超过适宜温度时，体内各种酶的活性降低，其中也包括消化酶。因此，大多数人在新冠热程的高峰期往往会出现浑身乏力、食欲不振、吃不下饭的症状。在这个阶段，人体会感觉极度疲劳乏力，茶饭不思，腰酸背痛。

此时，应秉承一个重要原则：能吃就吃！

人是铁，饭是钢，吃饱喝足方能与病毒对抗。只有摄入充足营养、优质蛋白等，方可维持疾病消耗，早日康复。

此时的饮食策略可适当调整，应少吃多餐，在一日三餐的基础上增加2～3次加餐，以清淡的流质食物、半流质食物或者软食为主，比如牛奶、酸奶、藕粉、杏仁糊、粥、烂面片汤、龙须面等。

即便是清淡的饮食，也要有肉、蛋、奶。可以选用脂肪含量较低的瘦肉、去皮鸡肉、鱼、虾、海参、豆制品等，然后通过改变食物性状来克服胃口不佳、吞咽困难问题，比如制作成鸡蛋羹、豆腐脑、鱼糜、虾滑、肉末等。

发热时呼吸频率增快，大量出汗，再加上腹泻，可能会导致不同程度的脱水，若不妥善处理，严重时可能危及生命。因此，对于食欲较差、进食不足或腹泻严重的患者以及老年和慢性病患者，可以在就近药店或网上购买口服补盐液Ⅲ，以补充损失的电解质。

食欲好吃什么？如果新冠病毒带来的症状不严重，食欲整体上还不错，那么你可以按照《中国居民膳食指南》里提供的“平衡膳食宝塔”来吃。图源 |《中国居民膳食指南（2022）》其中，蔬菜（每天300-500克）、水果（每天200-350克）、各种坚果、全谷物，这些要尽量保证营养份额。蛋白质丰富的各种豆类（大豆及坚果类每天25-35克）、鱼虾、瘦肉、蛋（动物性食物每天120-200克，其中包含一个鸡蛋）等，还有乳制品（每天300-500克），这些一定要保证。另外，油盐要适当控制，多喝水。这里面有几个关键点：

01 保证优质蛋白摄入

免疫功能如果想要有效运转，肯定离不开蛋白质。咱们感染新冠病毒之后，免疫系统开始高效运作，对抗体内的病毒，这个时候，它也会加速蛋白质的消耗。所以，我们必须注意通过饮食补充蛋白质。每一顿饭都应该摄入15-30克的蛋白质。值得一提的是，如果每天都能充足摄入蛋白质，不但可以更好地发挥对抗病毒的作用，还可以一定程度地阻止细胞自噬现象的发生，有利于康复。有些老年人可能本身就面临肌肉衰竭的问题，这就更应该保证至少每天每千克体0.83克优质蛋白质的摄入了。
下面这张表格，展示的是一些常见食物和成分的“蛋白质消化率校正氨基酸评分”（PDCAAS）。这个评分的最高值是1分。意味着它能100%提供满足人体需要的必需氨基酸。另外，常常会有人担心，认为鸡蛋是“发物”，不宜多吃。其实，这是谣言，不可信！

02最好能摄入一些全谷物

除了优质蛋白质，碳水化合物的摄入也要保证。它们主要是为咱们身体的日常活动提供能量。在供能物质中，它比较容易消化吸收。在这里，我想特别说一下，建议选择低血糖指数的食物，比如燕麦、小米、未加工的玉米等全谷物。它们除了能给你提供能量，还会补充一些膳食纤维。

最后要提醒各位街坊的是
最近市面上出现了
黄桃罐头、电解质水、柠檬脱销的情况
盲目跟风抢购不可取
以自己的体质和当下需求为参照

健康科学饮食、积极运动
才是最好的强体质方法

转发扩散给有需要的人！

来源：科普中国、广州日报

责编：李佳妮

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